PIATTI DA SCOPRIRE & GUSTARE
Menù
ANTIPASTI
Crudo di orata marinata con kimchi di ravanello, panna acida
Pickled raw seabass with radish kimchi and sour cream.
16.00€
Sgombro, pane, acqua di pomodoro e sale
Seared mackerel with crispy bread in tomato, water, salt and caramelized onions.
16.00€
Tagliatella di calamaro CBT, spuma al cantalupo, insalatina di zucchine gialle e mandorle
Squid noodle LTLT, melon whip, courgette and almonds salad.
16.00€
Melanzana ripiena ai 2 datterini
Stuffed aubergine with red and yellow tomatoes.
13€
PRIMI PIATTI
Mafalde afalde tagliate al ragù di mare, rucola e lime
Pasta with seafood in tomato sauce, rocket and lime.
18.00€
Ravioli di ricotta e mandorle, bisque di crostacei, tartare di gamberi viola
Fresh pasta filled with ricotta cheese and almonds, shellfish sauce, prawns tartare.
18.00€
Spaghettone, pomodorini, pesto di fagiolini, scaglie di cacioricotta
Spaghetti with fresh tomatoes, green beans pesto, cheese flakes.
15.00€
SECONDI PIATTI
Filetto di ombrina, spinaci all’uvetta, emulsione di aglio nero
Red drum fish filet, sauteed spinach, green tomato sauce.
22.00€
Triglie panate al forno, salsa di peperoni e arancia
Bread crumb red mullet, pepper and orange.
25.00€
Torcinelli, fondo al latte di mandorla, scalogno
Wrapped lamb liver, almonds cooking juice, shallots in balsamic vinegar.
18.00€
Stracotto di diaframma di bovino dello chef
6 hours slowcoocking hanger steak with chicory.
20.00€
DESSERT
Tiramisù
Home made tiramisu.
7.00€
Dolce del giorno
Pudding of the day.
7.00€
Caciocavallo stagionato in grotta e marmellata
Caciocavallo cave-aged cheese and jam.
13.00€
PERCORSO DELLO CHEF
Menu 4 portate ( Il menu verrà servito per l’intero tavolo )
4 Courses menu ( The tasting menu will be served for all the table )
55.00€
*Coperto service : € 2
Informazioni sul Menù
Si avvisa la gentile clientela che, nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio, e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
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