PIATTI DA SCOPRIRE & GUSTARE
Menù
ANTIPASTI
La ceviche
Crudo di orata marinata, gel di fichi d’india.
16.00€
Il baccalà
Millefoglie di patate, mousse di baccalà, cipolla in agrodolce.
16.00€
Calamaro
Calamaro scottato, demi-glacé di verdure, insalatina di finocchi.
16.00€
La melanzana da Metae
Melanzana al forno alla puttanesca, ricotta ‘scante
12.00€
PRIMI PIATTI
Mezze maniche rigate, succo di cime di rapa, maionese di alici, concia di pane
18.00€
Spaghettone agli agrumi, pomodoro, veli di scorfano
18.00€
Minestrone….che pall&#£!!
Perle di verdure, pasta mista, pecorino
14.00€
SECONDI PIATTI
Ombrina, passata di ceci al bergamotto, foglie di cavolo nero
22.00€
Tentacoli di polpo*alla Luciana, stracciatella
22.00€
Torcinelli, fondo al latte di mandorla, scalogno
18.00€
Stracotto di diaframma di bovino dello chef
20.00€
DESSERT
Tiramisù
7.00€
Dolce del giorno
7.00€
Caciocavallo stagionato in grotta e marmellata
13.00€
PERCORSO DELLO CHEF
Menu 4 portate ( Il menu verrà servito per l’intero tavolo )
55.00€
*Coperto service : € 2
Informazioni sul Menù
Si avvisa la gentile clientela che, nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio, e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
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